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投稿日:2021/07/28 |
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「土用」に食べたい「う」 |
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みなさま、こんにちは白石です。
本日7月28日は土用の丑の日です。
土用の期間のうちで十二支が丑の日。夏の土用の丑の日を言うことが多い。この日にうなぎを食べて夏バテを防ぐ習慣は、江戸時代に平賀源内が発案したとも言われています。
今回は鰻だけでなく、鰻以外で土用の丑の日に食べると良いといわれている食べ物も
紹介したいと思います。
特に、夏の土用の丑の日は「う」のつく食べ物を食べると夏バテしにくいという言い伝えがあり、うなぎをはじめ、体のほてりを冷ますとされる夏が旬の「瓜（うり）」や、疲労回復作用が期待できる「梅干し（うめぼし）」、食欲がなくても食べやすい「うどん」などもいいといわれています。
まずは、鰻です。
土用の日に食べる食材の代表格です。この時期の魚は脂が多いものが少なく、栄養がしっかり摂れる鰻は、貴重な栄養源だったようです。
鰻は元気をつけてくれると古くから言われておりますが、食べすぎには注意が必要です。
瓜です。
胡瓜や苦瓜など、夏が旬の瓜類は、体の余分な熱と湿気を取り除いてくれるので、暑気あたりの予防に良いとされています。また水分バランスの調整を行なう作用もあります。
梅干しです。
梅干しを作るためにこの時期に天日干しすることを「土用干し(どようぼし)」と言います。
梅干しは食欲不振、喉の渇き、解毒作用、熱をとる、といった高い効用があり... <全文を読む>
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