道の駅北浦街道ほうほく｜山口県下関市豊北町

2020/04/05	重要 ◆ 4月6日より当分の間の営業時間の変更について
2020/04/03	4月イベント中止のお知らせ
2020/03/29	元乃隅神社 ◇ 参拝休止のお知らせ
2020/03/29	4月21日(火) 定休日のお知らせ
2020/03/08	新型コロナウイルスへの対応･取り組みについて


2020/04/09	美味しく楽しく山菜を
2020/04/08	下関の新ガイドブック(´艸｀*)
2020/04/07	海そうめん､いえ､海ぞうめん入荷してます｡
2020/04/06	隠れた引き立て上手
2020/04/05	お買い得商品だよ、全員集合！
2020/04/04	名所◇妙法寺さんの桜と思い募る山陰道
2020/04/03	4月の月間奉仕品～！(´艸｀*)
2020/04/02	4.3更新◇今週は射的大会
2020/04/01	始まりの季節
2020/03/31	今が見ごろの糸桜
2020/03/30	ほっくんの新商品(●●)
2020/03/29	８周年の締めくくり ◇ 桜舞う！笑顔舞う！
2020/03/28	29日大抽選会は豪華景品盛り沢山～ヾ(≧▽≦)ﾉ
2020/03/27	ついに販売開始へ
2020/03/26	春の風物詩、青のり漁解禁！
2020/03/25	今年も思いを込めて届けてまいりました！

　　投稿日:2020/04/09

美味しく楽しく山菜を

本日4月9日は食と野菜ソムリエの日です。野菜や果物のある豊かな食生活を提起する日として、日本野菜ソムリエ協会が制定しました。野菜や果物の魅力を伝える人材（野菜ソムリエなど）を通じて、食を楽しむ社会の実現をアピールし、食事に関して考え、家族と食事をする日になどがその目的です。日付は四(し)九(く)で「しょく」の語呂合せからです。ということで今回は、道の駅北浦街道豊北で販売されている山菜について紹介したいと思います。先ずは、日本人が大好きな鰻や麻婆豆腐などの中華料理には欠かせない薬味として、古くから馴染みのある「山椒」です。独特な香りがあり和え物や天ぷらに最適です。タケノコのイカ等にあえても美味しいです。次につわとふきです。言わずと知れた山菜です。どちらも灰汁抜きと皮むきが必要となります。しかし、その手間も惜しくない程に煮物や炒め物にすると美味しいです。最後にわらびです。こちらも灰汁が強いので、十分に灰汁抜きが必要です。お浸しや山菜サラダ・炊き込みご飯・天ぷら・パスタ等様々な料理に使えます。興味のある方はぜひご覧くださいませ。 <全文を読む>

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